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郵輪餐飲管理

1797人學過

¥388.00¥798.00

簡介 評價

課程概述

通過本課程的學習,我們可以了解到郵輪餐飲部的員工工作準則、酒水的分類及酒水服務知識、郵輪西餐中座次安排禮儀以及郵輪西餐擺台禮儀,西餐餐具的種類和餐具使用上的禮儀來初涉西餐服務禮儀。通過全方位學習梳理,郵輪西餐廳服務員可以了解在郵輪西餐廳中的餐前、餐間以及餐後的服務,掌握郵輪西餐服務禮儀,成為一名優雅的服務員。

學習目标

  • 掌握郵輪上各種酒類的相關知識及酒水服務知識 掌握斟酒的基本技能和注意事項 掌握雞尾酒的制作與分類 了解郵輪西餐中座次安排禮儀以及郵輪西餐擺台禮儀 掌握郵輪西餐擺台的順序及标準 了解到郵輪餐飲部的部門構架

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